L'Amarante

Saumur, Saumur rouge, Premium, Cabernet franc, BIO conversion, HVE3

Informations

Année du millésime : 2022

Cépage : Cabernet Franc 100%

Taux d'alcool : 14%
Volume : 75 cl

Analyse

Note du caviste

Médailles

108,00 € (Vendu par 6 bouteilles)

Soit 18,00 € la bouteille de 75cl TVA incluse au taux de 20%

18,00 € au lieu de 19,00 € le col. Transport offert en France métropolitaine à partir de 3 caisses toutes cuvées confondues. Habituée à l'Or et récompensé pour la dernière fois, en 2026, au Concours des Vinalies - Oenologues de France organisé en partenariat avec Le Figaro avec la médaille "Grand Or" et au concours des Grands Vins de France avec la médaille d'Or, L'Amarante est le Saumur rouge "Signature" du Domaine alors "En conversion vers l'agriculture biologique" AB, également certifié HVE3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3 depuis 2021). Elle marque le début d'une belle histoire démarrée en 2005 avec un millésime d'exception. Pourquoi avoir donné ce nom à cette cuvée ? Ce ne fut pas qu'une fantaisie de notre fils, l'heureux inventeur du nom, mais un concept puissant qui qualifie bien cette cuvée "Signature". Le bois d'amarante est un bois d'un rouge vineux d'Amérique du Sud, un bois précieux dont on faisait la marqueterie des meubles de château au XVIIIème siècle, un bois d'éternité dont on faisait le cercueil des Rois, un arbre dont la fleur est immortelle. Et puis, "L'Amarante" rime magnifiquement avec "L'Amante", sa jumelle en Saumur blanc. Que dire du millésime 2022 ? Au regard, la robe grenat est intense. Au nez, les arômes sont complexes : on distingue d'emblée des notes de fruits rouges (fraise, framboise) qui se structurent autour de subtiles notes boisées issues d'un élevage de 24 mois en barriques sélectionnées de chêne français, puis se révèlent des notes discrètes d'amaretto, de zan, de cerise et de torréfaction. En bouche, l'attaque est soyeuse et d'une élégante fraîcheur qui s'épanouit en notes généreuses de moka et de fruits noirs mûrs, pour finalement développer une superbe persistance salivante et saline, sur fond de notes briochées et toastées. Très bel équilibre entre acidité et fruit. Tanins élégants et souples. Service à 16° sur viandes et fromages. L'Amarante 2022 peut être dégustée dès maintenant.

Nombre de caisses:

1