L'Amarante

Saumur, Saumur rouge, Premium, Cabernet franc, BIO conversion, HVE3

Informations

Année du millésime : 2023

Cépage : Cabernet Franc 100%

Taux d'alcool : 14%
Volume : 75 cl

Analyse

Note du caviste

Médailles

108,00 € (Vendu par 6 bouteilles)

Soit 18,00 € la bouteille de 75cl TVA incluse au taux de 20%

Remise internet exceptionnelle : 18,00 € au lieu de 19,00 € le col. Transport offert en France métropolitaine à partir de 3 caisses toutes cuvées confondues. Habituée à l'Or et récompensée pour la dernière fois en 2026 pour le millésime 2022 au Concours des Vinalies - Oenologues de France organisé en partenariat avec Le Figaro avec la médaille "Grand Or" et au concours des Grands Vins de France avec la médaille d'Or, L'Amarante est le Saumur rouge "Signature" du Domaine certifié BIO et HVE3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3). Elle se confond avec une belle histoire démarrée en 2005 par un millésime d'exception. Pourquoi avoir donné ce nom à cette cuvée ? Ce ne fut pas qu'une fantaisie de notre fils, l'heureux inventeur du nom, mais un concept puissant qui qualifie bien cette cuvée "Signature". Le bois d'amarante est un bois d'un rouge vineux d'Amérique du Sud, un bois précieux dont on faisait la marqueterie des meubles de château au XVIIIème siècle, un bois d'éternité dont on faisait le cercueil des Rois, un arbre dont la fleur est immortelle. Et puis, "L'Amarante" rime magnifiquement avec "L'Amante", sa jumelle en Saumur blanc. Le millésime 2023 n'as pas encore été présenté aux différents concours qui se tiennent en début d'année ; on en saura donc plus au printemps 2027. Mais il n'y a rien à craindre : la production est très régulière en qualité. Le millésime 2023 prend la suite du millésime 2022 qui était ainsi décrit : au regard, la robe grenat est intense. Au nez, les arômes sont complexes : on distingue d'emblée des notes de fruits rouges (fraise, framboise) qui se structurent autour de subtiles notes boisées issues d'un élevage de 24 mois en barriques sélectionnées de chêne français, puis se révèlent des notes discrètes d'amaretto, de zan, de cerise et de torréfaction. En bouche, l'attaque est soyeuse et d'une élégante fraîcheur qui s'épanouit en notes généreuses de moka et de fruits noirs mûrs, pour finalement développer une superbe persistance salivante et saline, sur fond de notes briochées et toastées. Très bel équilibre entre acidité et fruit. Tanins élégants et souples. Service à 16° sur viandes et fromages.

Nombre de caisses:

1